Περιγραφή
Κρεοπωλείο Ιωάννινα | Το Χασάπικο Λεοντίου : Το Χασαπικό Κ. Λεοντίου δεν προσπαθεί να πείσει κανέναν με μεγάλα λόγια. Η δουλειά του φαίνεται στη βιτρίνα και στο ταψί του πελάτη. Στη Δεσποτάτου Ηπείρου 17, στα Ιωάννινα, λειτουργεί ως εξειδικευμένο κρεοπωλείο που αντιμετωπίζει το κρέας όχι σαν «προϊόν μαζικής κατανάλωσης», αλλά σαν πρώτη ύλη με συγκεκριμένη προέλευση, χαρακτηριστικά και απαιτήσεις. Η αισθητική του καταστήματος, η οργάνωση των πάγκων και η παρουσία του ίδιου του κρεοπώλη μπροστά, κι όχι «κρυμμένου» πίσω από ψυγεία και πόρτες, δείχνουν μια επιχείρηση που παίρνει στα σοβαρά αυτό που κάνει.
Η επιλογή των κρεάτων γίνεται με κριτήριο την σταθερότητα και όχι την ευκαιριακή χαμηλή τιμή. Προτιμώνται συνεργασίες με συγκεκριμένους προμηθευτές, ώστε να υπάρχει έλεγχος στην προέλευση, στην εκτροφή και στην ποιότητα κάθε παρτίδας. Ο πελάτης ενημερώνεται για το τι παίρνει, από πού προέρχεται και ποια κοπή ταιριάζει στο φαγητό που θέλει να ετοιμάσει. Δεν σερβίρονται γενικότητες τύπου «ελληνικό και καλό», αλλά συγκεκριμένες προτάσεις ανάλογα με τη χρήση: άλλο κρέας για σιγοψήσιμο, άλλο για σχάρα, άλλο για μαγειρευτό.
Η προσέγγιση στην εξυπηρέτηση είναι περισσότερο συμβουλευτική παρά απλή «εκτέλεση παραγγελίας». Είτε πρόκειται για ένα οικογενειακό κυριακάτικο τραπέζι, είτε για ένα πιο απαιτητικό barbecue, ο κ. Λεοντίου αφιερώνει χρόνο για να εξηγήσει τεχνικές, χρόνους ψησίματος και τρόπους αξιοποίησης κάθε κοπής. Ο κιμάς αλέθεται επί τόπου, μπροστά στον πελάτη, με δυνατότητα επιλογής αναλογίας λιπαρής και άπαχης ύλης. Οι έτοιμες παρασκευές, όπως μπιφτέκια, ρολά και μαρινάδες, δεν αντιμετωπίζονται ως «έτοιμο φαγητό», αλλά ως διευκόλυνση για όσους θέλουν κάτι συγκεκριμένο, με σταθερή γεύση και ποιότητα.
Κρεοπωλείο Ιωάννινα | Το Χασάπικο Λεοντίου : Ιωάννινα σημαίνει παράδοση, Λεοντίου σημαίνει ποιότητα
Για την εστίαση και τους επαγγελματίες της περιοχής, το Χασαπικό Κ. Λεοντίου λειτουργεί ως συνεργάτης και όχι απλώς ως προμηθευτής. Δίνεται έμφαση στην τυποποίηση των κοπών, στη σταθερότητα της ποιότητας και στην συνέπεια των παραδόσεων, ώστε ο επαγγελματίας να ξέρει τι θα παραλάβει και να μπορεί να στηρίξει πάνω σε αυτό το μενού του. Η επικοινωνία γίνεται άμεσα και ανθρώπινα, χωρίς περιττή γραφειοκρατία, αλλά με σαφή συμφωνία για ποσότητες, τιμές και συχνότητα παράδοσης.
Σε επίπεδο υποδομών, η επιχείρηση επενδύει σε σωστή ψύξη, καθαριότητα και τήρηση των κανόνων υγιεινής, όχι επειδή «το απαιτεί ο νόμος», αλλά επειδή αυτό είναι το μόνο σοβαρό πλαίσιο λειτουργίας για ένα σύγχρονο κρεοπωλείο. Η διαχείριση των προϊόντων, η οργάνωση των θαλάμων, η συχνότητα καθαρισμών και η εικόνα του χώρου προς τον πελάτη συνθέτουν ένα περιβάλλον που εμπνέει εμπιστοσύνη χωρίς να χρειάζεται να το διαφημίσει.
Για τον καταναλωτή που θέλει απλώς «κάτι γρήγορο για το τηγάνι», το κατάστημα θα δώσει λύση. Για εκείνον όμως που ενδιαφέρεται πραγματικά για το τι βάζει στο πιάτο του, το Χασαπικό Κ. Λεοντίου μπορεί να λειτουργήσει σαν σταθερό σημείο αναφοράς: ένα μέρος όπου μπορείς να συζητήσεις, να ρωτήσεις, να δοκιμάσεις και να χτίσεις μια σχέση εμπιστοσύνης με τον άνθρωπο που διαλέγει το κρέας σου πριν από σένα.
Η έδρα της επιχείρησης βρίσκεται στη Δεσποτάτου Ηπείρου 17, στα Ιωάννινα, με τηλέφωνο επικοινωνίας 2651 033139. Το κρεοπωλείο είναι ανοιχτό σε ιδιώτες και επαγγελματίες που θεωρούν ότι η ποιότητα του κρέατος δεν είναι θέμα εντύπωσης στη βιτρίνα, αλλά αποτέλεσμα συνέπειας, γνώσης και σοβαρής δουλειάς.
Κρεοπωλείο Ιωάννινα | Το Χασάπικο Λεοντίου: «Η ποιότητα δεν είναι πολυτέλεια. Είναι στάση ζωής.»
Υπηρεσίες & Προϊόντα
• Φρέσκο ελληνικό κρέας ημέρας
• Παραδοσιακές τοπικές κοπές Ηπείρου
• Κοντοσούβλι, σουβλάκια & έτοιμες παρασκευές ψησίματος
• Μοσχαρίσιο και χοιρινό υψηλής ποιότητας
• Νωπές επιλογές κοτόπουλου από Έλληνες παραγωγούς
• Παραγωγή χειροποίητων μπιφτεκιών και κιμά επί τόπου
• Προτάσεις για BBQ, γιορτές και οικογενειακά τραπέζια
• Καθημερινή εξυπηρέτηση με συμβουλές μαγειρέματος και επιλογής κοπής
Κρεοπωλείο Ιωάννινα : «Γεύση που τιμά την παράδοση και υπηρετεί την καθημερινότητά σου.»
Εξειδικεύσεις
• Ηπειρωτικά κρέατα με πιστοποιημένη προέλευση
• Χειροποίητες παρασκευές παραδοσιακού χαρακτήρα
• Premium κοπές για BBQ
• Επιλογές για επαγγελματίες εστίασης κατόπιν συνεννόησης
Το Χασάπικο Λεοντίου: «Ό,τι ψήνεται με αγάπη, ξεχωρίζει.»
Φωτογραφίες
